Sonntag, 27. Januar 2013

Winterwonderland


Letzte Woche wollte es gar nicht mehr aufhören zu schneien, deshalb liegt bei uns jetzt massenweise Schnee. So bin ich eine Runde mit meiner neuen Kamera spazieren gegangen und hätte noch stundenlang weiter fotografieren können, wenn meine Hände nicht schon so gefroren gewesen wären, weil es soo kalt war.
 
zwei mal zwei

 
Die schneebedeckte Landschaft strahlt immer sehr viel Ruhe aus. Das mag ich so am Schnee.
 
 
 
 
Was treibt ihr so wenn alles schneebedeckt ist?
 
Schnee-Grüße,
Laura :)
 
PS.: Vielen lieben Dank an dich, Ina! Sie hat mich bei ihren New blogs to the Top vorgestellt. Ich hab mich riiesig gefreut! :)  
Deshalb ein herzliches Willkommen an meine neuen lieben LeserInnen! Würde mich freuen wenn ihr hier öfter vorbeischaut :)

Sonntag, 13. Januar 2013

Bananen-Schoko-Kuchen

 
Nach der ganzen Weihnachtsbäckerei freute ich mich ein neues Kuchenrezept auszuprobieren. (Endlich) Mal wieder ein Kuchen! Mit Weihnachtskeksen kann man mich jetzt um diese Zeit nämlich jagen. Ich bin sehr begeistert von diesem Banane-Schoko-Kuchen! So eine "coole" Creme hab ich zuvor noch nie gemacht und sie schmeckt sooo lecker (aber das nächste Mal mit zusätzlicher Bananenfüllung).


 


Zutaten:
für den Kuchen:
- 160 g Zucker
- 160 g weiche Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 - 2 Esslöffel konzentriertes Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 2 reife Bananen
- Butter und Semmelbrösel für die Form

für die Creme:
300 g Vollmilchkuvertüre
200 g Schlagobers/Sahne
Zuerst die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und das Schlagobers/die Sahne in einem Topf aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen. Die kleinen Schokoladenstücke darin schmelzen lassen und umrühren. Dann mit einem Pürierstab nochmals "zermixen" (das macht sie so richtig schön cremig). Zugedeckt einige Stunden in einem kalten Raum oder im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Den Backofen vorheizen (180° C Ober-/Unterhitze) und eine Springform einfetten und mit den Bröseln "stauben". Die Bananen mit dem Pürierstab pürieren.
 
Zucker, Butter und Eier verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Natron fein sieben und zu der Zucker-Butter-Eier-Mischung geben und gut mixen. Die pürierten Bananen unterheben.
Die Form mit dem Teig füllen und ca. 40-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!!).
 
Die Creme vor dem Fertigstellen des Kuchens auf Zimmertemperatur "wärmen" lassen und nochmals aufschlagen. Den Kuchen in zwei Hälften schneiden und den unteren Teil auf der Oberfläche mit der Creme bestreichen. Dann die zweite Hälfte draufsetzen und den Rest der Creme auf den ganzen Kuchen verteilen. FERTIG! :)
 


Tipp:
  • Beim nächsten Mal werde ich noch 2-3 Bananen mehr kaufen und zwischen den zwei Kuchenhälften auf die Creme (also praktisch als Füllung) legen!
  • Streicht die Creme außen nicht richtig glatt, so "wild" sieht sie viel besser aus! ;)



Was habt Ihr in letzter Zeit so gebacken?
 
Liebe Grüße
Laura :)